La Fira Àpats ha estrenat aquest any nova ubicació al sud del país al marge de Barcelona i s’ha instal·lat a Fira Reus després d’una experiència de cinc anys a Tarragona. La tria no és casual perquè, segons el responsable del certamen, Josep Garcia, «el Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre concentren una riquesa de productes pròpia dels cinc continents». L’estol de productes és molt ampli: vi, oli, cítrics i fruita fresca, fruita seca, ramaderia, arròs o el peix.
Una seixantena d’expositors de tot Catalunya mostren des d’aquest dissabte i fins dilluns el bo i millor de la seva terra, a banda d’una zona d’activitats en què s’hi ha fet demostracions de cuina amb oli DOP Siurana, una degustació d’embotits o un tast d’avellanes de Reus. Entre els expositors, embotits, un ampli catàleg de vins i vermuts, cítrics de l’Ebre o cireres de Miravet. També hi ha espai per als menjars preparats o maquinària per a la cuina.
Alvocats ebrencs
També hi ha espai per a la innovació i les novetats, com la marca Aguacates de l’Ebre. Un dels responsables, Lluís Gisbert, explica al Diari que produeixen entre 40.000 i 50.000 quilos d’alvocat en unes tres hectàrees de terreny a Aldover. Tenen set varietats d’aquesta fruita d’origen tropical, cosa que els permet abastir el mercat durant tot l’any. «A l’Ebre s’estan canviant plantacions de cítrics per alvocats perquè, entre d’altres, el nostre clima s’està fent subtropical», afirma Gisbert, constatant que l’alvocat és un producte »en augment» i «amb bona projecció de cara al futur».
Com que el mercat mana, les noves tendències també consisteixen en actualitzar productes amb solera. Una empresa d’Igualada, Masia Tallón, elabora una sobrassada vegetal i vegana, a base de tomàquets deshidratats i el 30% dels quals d’origen ecològic. Segio Tejedor assegura que al producte s’hi afegeixen herbes aromàtiques i espècies que en «multipliquen el sabor».
La Fira Àpats continua aquest dilluns. Si bé els dos primers dies s’han dedicat als particulars, aquest dilluns es dirigeix als professionals.